解糖系：グルコースからピルビン酸へ

 

解糖系は、グルコースからフルクトース 1,6-ビスリン酸までの前期工程と、フルクトース 1,6-ビスリン酸からピルビン酸までの後期工程に分けることができる。

前期工程ではエネルギーを必要としている（2つのATPが必要）が、後期工程では一転してエネルギー体を産出（2つのNADHと4つのATP）している。

（『新・大学生物学の教科書 第3巻』p.93/ブルーバックス/講談社 より引用）

ピルビン酸はさらに、

酸素がある場合→ミトコンドリア内で細胞呼吸が行われ多量のエネルギー体の材料にされる

酸素がない場合→細胞質内で発酵が行われ少量のエネルギー体の材料にされる